余ったパイ生地の活用法

今日から娘はウハウハの３連休です。

昨日は土曜日だったけれど、小学校の学習発表会で登校日でした。
登校時刻に大雨警報発令で、学校に行ってすぐに下校することに。なかなかのタイミングでの発令でしたね。
子どもたちはというと、途中まで迎えに行ったらみんな嬉しそう。笑
登校してから1時間足らずで帰ってきました。学習発表会は延期です。

土曜日の振替が火曜にあるので、ほぼ４連休ですね。退屈でも昨日は大雨。家でおとなしく過ごしていましたが、今日は晴れのいいお天気。お友だちとしっかり遊ぶ約束をしていて、お昼から楽しそうに遊んでいました。

余ったパイ生地で即席マロンパイ

先日アップルパイを作った時に余った生地で即席マロンパイを作りました。
9月に拾って作ったしば栗の渋皮煮が冷蔵庫に。
そのまま食べても良いのだけど、パウンドケーキか何かにしたかったので、保管していました。

ひとつにまとめた生地を伸ばし冷やしておき、その間にクレームダマンド（アーモンドクリーム）作り。
卵、アーモンドパウダー、無塩バター、砂糖が全て同量で作ることができます。

今回は、卵1個の55gに合わせて他の材料も計量することに。保管していたバターがなんとちょうど55g！
思わす写真を撮りました。

ちょっとしたことだけど、何だかラッキー！と思う瞬間でした。

マフィン型に、正方形にカットしたパイ生地を敷き、クレームダマンドを詰めて栗をトッピング。
しば栗は小ぶりなので、一つに５粒ほどのせました。200℃で10分、180℃で20分焼成して出来上がりです。

明日は娘の友だちがお泊まりに

日常のおやつにぴったり。コーヒーと一緒にいただきます。
焼き菓子やホットコーヒーが美味しい季節になりましたね。娘にも「食べてみて！」と勧めてみましたが、栗が得意ではないということでカットした端っこパイを食べていました。美味しいのになあ。

画像のように木のフォークなんか添えちゃってますが、結局手でいただきました。笑

さて、連休ということで明日が我が家で娘のお友だちが来てくれてお泊まり会です。
晩ごはんは何にしようかな？焼きそばorたこ焼きなら間違いない？

明日は、2日ぶりに朝ランして買い物というスケジュールになりそうです。